Un set professionale per aprire e porzionate le forme di Grana, Parmiggiano, Pecorino stagionato ... Un coltello segnaforme, un coltello a goccia, un coltello lungo per incidere aprire la forma e un coltello a campana per realizzare gli spicchi di formaggio. Con gli strumenti giusti, ben affilati e robusti, il lavoro di porzionatura diventerà più veloce e sicuro. Coltello goccia cm. 12 Coltello segnaforme cm. 10 Coltello tipo Premana cm. 16 Coltello a campana cm. 14x10