Set Coltello Chef Gyutoh lama cm. 20 Serie Hibana 800DP e Affilacoltelli manuale di Miyabi

Un set perfetto per il professionista, l'appassionato di cucina e per chi desidera utilizzare uno straordinario coltello e affilalarlo con il proprio affilatoio. Il coltello da chef (GYUTOH) serie Hibana 800DP di Miyabi è il cavallo di battaglia della cucina. Che si tratti di tagliare, affettare o tagliare a cubetti carne e verdure, la lama ampia e robusta e le dimensioni confortevoli ed equilibrate diventeranno rapidamente il coltello ideale per le attività quotidiane. La serie MIYABI Hibana presenta un bellissimo motivo Spark Damascus a 49 strati sulla lama che rafforza e protegge il nucleo centrale in acciaio FC61. L'impugnatura a triplo rivetto ha un supporto curvo ed ergonomico per il massimo comfort utilizzando la presa a pinza. Eleganti distanziatori neri e ottone sull'impugnatura aggiungono bellezza e peso che promuovono la robustezza nella mano e la manovrabilità in punta. Il tagliente centrale in fine Carbide FC61 permette un taglio e un'affilatura di lunga durata. Il nucleo è avvolto in 48 strati alternati di acciaio inossidabile in un motivo damasco scintillante. L'impugnatura ergonomica e il cuscino curvo garantiscono comfort e facilità d'uso. L'indurimento FRIODURx2 migliora la microstruttura dell'acciaio per migliori prestazioni di taglio, resistenza alla corrosione e durata. Affilata a mano utilizzando il processo Honbazuke in 3 fasi Lavare solo a mano. Realizzato a mano a Seki, in Giappone. Lunghezza della lama cm. 20 L'affilacoltelli manuale MIYABI con due fasi di affilatura e mole al diamante e in ceramica. L'affilacoltelli può essere utilizzato per lame in acciaio con un bordo dritto ed è in grado di affilare anche i materiali in acciaio più duri (fino a HRC66) Le 2 sezioni di affilatura sono contrassegnate: - Modulo I: Mola diamantata per grana grossa, pre-affilatura - modulo II: Mola in ceramica per affilatura e finitura di precisione Base con sei gommini in silicone. Impugnatura ergonomica in plastica di facile manutenzione Adatto a utenti mancini e destrorsi. Il paramano garantisce un utilizzo sicuro.