Set di 4 Coltelli giapponesi in acciaio damasco Serie Ran di Yaxell

Set composto da 4 coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN, realizzati con 69 strati di acciaio. Perfetti per un professionista o un appassionato di cucina che desidera lavorare con coltelli di alta qualità e un tagliente che preserva il taglio per lungo tempo. Le lame di acciaio damascato sono composte da 69 strati, lo strato centrale è in VG10 con una durezza Rockwell di 60-61 HRC. Vengono affilati a mano e lavorati in cinque cicli di lavorazione. Ogni coltello è un esemplare unico. I manici sono in lino-micarta, un materiale indistruttibile che non si restringe. Il set include: n. 1 Coltello disosso largo con lama rigida - Lunghezza della lama cm. 18 n. 1 Coltello Santoku - Lunghezza lama cm. 16,5 n. 1 Coltello Chef - Lunghezza della lama cm. 25,5 n. 1 Coltello filettare/affettare con lama rigida - Lunghezza della lama cm. 25,5