I coltelli Global vengono molati a mano in fabbrica e grazie alle eccellenti caratteristiche dei materiali dei quali sono fatti mantengono il filo a lungo. Nonostante ciò devono essere periodicamente affilati. Per i giapponesi l'affilatura dei coltelli è un'arte a sè e viene eseguita con pietre per affilate. Mino Tsuchida ha sviluppato appositamente per i coltelli Global il kit pietra e guide per affilare. Questa pietra per affilatura professionale con combinazione di due grane 1000 e 8000, raccomandata da Global per l affilatura dei coltelli famosi coltelli giapponesi. Supporto contenitore plastico perfetto come base per affilare e comodo per riporre la pietra dopo l'uso. Incluse guide per affilare grande e piccole per garantire una perfetta inclinazione di affilatura per coltelli piccoli e grandi. Dimensione pietra cm. 21x6,8 Altezza cm. 2,2 Dimensione scatola cm. 27 x 8,3 cm. Altezza cm. 3,2