Coltello Yanagiba - Sashimi cm. 27 Linea Hexagon

Coltello Yanagiba della Linea Hexagon, linea di coltelli professionali in stile giapponese. La maggior parte delle lame dei coltelli Hexagon sono affilate solo da un lato come da tradizione giapponese, per facilitare il distacco della pietanza e donare maggiore scorrevolezza al filo. Questa tipologia di affilatura è ideale per realizzare un taglio lungo e progressivo, nello specifico per affettare finemente e filettare il pesce. Il manico esagonale garantisce una presa confortevole ed è realizzato in legno di acero e faggio termotrattato in corrispondenza del codolo. Profilo asimmetrico. Lunghezza lama cm. 27 Tempi di spedizione: 3-4 giorni