Coltello trinciante cuoco cm. 20 Linea Supra, Manico Rosso di Ambrogio Sanelli, abbinato al Sistema di Codifica Colori che individua per ogni coltello l'utilizzo in una specifica area di lavoro e riduce i rischi di contaminazione incrociata.
Il manico rosso è adatto al taglio di carni crude.