Coltello Sashimi Yanagiba Bunmei cm. 27 di Yoshikin Global

I coltelli Bunmei sono autentici coltelli da cucina giapponesi utilizzano acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio, molibdeno e vanadio che garantiscono un'eccellente tenuta del taglio.
Il calore del legno e il tradizionale manico a forma di castagna giapponese che si adatta alla mano molto bene.
Tipici coltelli giapponesi da cucina professionali con manico in legno.
Questo coltello Sashimi Yanagi ha la lama con il taglio da un solo lato ed è più adatto per tagliare e affettare i pesci in particolar modo il sushi.
Realizzato da YOSHIKIN in Giappone - la stessa società che produce i coltelli GLOBAL
Durezza in Rockwell – HRC 56-57