Coltello santoku con alveole cm. 17,5 Serie MV-H di Masahiro

Coltello santoku con alveole cm. 17,5 Serie MV-H di Masahiro realizzato in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio MBS-26. L'acciaio MBS-26 è di proprietà di Masahiro ed ha una durezza ideale per un coltello da cucina. L'acciaio inossidabile MBS-26 è trattato con tre fasi di tempra, trattamento sotto zero e rinvenimento fino a quando l'acciaio raggiunge una durezza di 58-60 HRC. Il bordo dei coltelli MV-H è asimmetrico 70/30. L'70 percento del bordo è rettificato sul lato destro della lama e il 30 percento è rettificato sul lato sinistro. Questo bordo asimmetrico deriva dai tradizionali coltelli giapponesi. L'impugnatura è una resina resistente al calore e all'umidità. Il manico è anche resistente ai batteri che mantiene il coltello molto igienico nell'uso quotidiano. L'impugnatura è a tre rivetti e il codolo pieno. I coltelli Masahiro sono incredibilmente leggeri, ma perfettamente bilanciati. Lunghezza lama cm. 17,5