Coltello Santoku cm. 17,5 linea Tsubame Pakkawood di Tamahagane

Coltello Santoku con lunghezza lama cm. 17,5 della Linea Tsubame Pakkawood, brand Tamahagane è costruito dall'azienda giapponese Kataoka di Niigata in Giappone. Il Coltello Santoku è la versione giapponese del Coltello da Chef, è un coltello tuttofare che esegue, come indica il nome, 3 funzioni di taglio: affettare, tagliare a dadini e tritare. Affettando facilmente verdure, frutta e carne, il coltello Santoku è stato inizialmente progettato e inventato per le casalinghe giapponesi che volevano ricreare la cucina in stile occidentale nella loro cucina. Lama San Mai da 17,5 cm con nucleo VG-5 con una durezza di 61 HRC, a parte esterna è realizzata in acciaio SUS410 con durezza Rockwell Hardness 58. Risultano tre strati di acciaio che danno resistenza e taglio al prodotto. La lama forgiata /Tsuchime/ è incisa e la sua superficie crea un bellissimo effetto satinato. L'elegante manico è realizzato in legno di pakka stabilizzato. La costruzione di questo lame a foglio è realizzata mediante compressione dei due acciai. La materia prima di 3 strati di spessore totale 20,0 mm viene portata a uno spessore più sottile da mm 2,0 a mm 2,9 mm con processi di laminazione ripetuti. Modello: Tamahagane Tsubame a 3 strati in acciaio Tipo: Coltello Santoku Lunghezza lama: 17,5 cm Materiale manico: Pakkawood marrone Lama: acciaio inox SAN MAI 3 strati di VG5 - HRC61 (all’interno) Tempi di consegna: 5-7 giorni