Coltello professionale con lama curva e completa di alveole per sezionare la carne. La linea Ergogrip unisce funzionalità e sicurezza senza compromessi. La lama lucida stabile, la geometria del taglio è testata con il laser. Nessuna formazione di fessure tra manico e acciaio. L'appoggio per il pollice è particolamente largo. Il manico antiscivolo è resistente all'abrasione.