CORTELLO: Coltello e mannaretta orientale insieme di Ambrogio Sanelli

L’unione della forma orientale della mannaretta cinese e l’utilità di un coltello trinciante da cuoco è Cortello. L’ ideale per i tagli di precisione, per il taglio delle verdure, per tritare, per le tartare. La lama di Coltello è realizzata in acciaio speciale all'azoto Nitro B. L'affilatura di Cortello è fatta manualmente a pietra con una speciale macchina con pietre giapponesi di Naniwa. IL MANICO è in noce massello ed ebano makassar, realizzato a mano da Stefano Raffa, artigiano noto per la sua manualità e qualità delle realizzazioni. Tutte le parti del coltello, coprilama di pelle incluso, è 100% made in Italy. Creato insieme a Michele Cannistraro, alias Il Cannibale, appassionato private chef e vincitore di MasterChef All Stars.