Coltello Honenuki Utility Kasumi Serie HM Hammered

Recente produzione di Kasumi.
L'innovazione in cucina incontra anche l'evolversi delle tecniche di produzione dei coltelli da cucina, che grazie al beneficio degli ultimi progressi tecnologici permette alla tecnologia di produrre eccellenti coltelli giapponesi.
Kasumi ha realizzato una serie di coltelli con lama sandwich, con esterno acciaio inossidabile 410 e all'interno il filo tagliente in acciaio inossidabile giapponese VG10, con alto contenuto di carbonio, garantendo una durezza del taglio di HRC 59-60 per un filo efficace e duraturo nel tempo.
La lama è stata poi martellata su ogni lato, dopo una forgiatura a caldo.
Il design martellato irregolare crea un effetto antiaderente, impedendo al cibo di attaccarsi alla lama.
Il manico è realizzato in POM, una resina, che lo rendere confortevole, resistente, igienico e duraturo
Produzione in Seki, Giappone.
Coltello con forma particolare adatto però a tanti tagli in cucina, come disosso, come coltello verdure, coltello di ultita.
Lunghezza lama cm. 14