Così sono rispettate le direttive HACCP, una chiara divisione attraverso manici colorati dell'uso dei coltelli, garantendo una massima sicurezza e igiene. Manico blu per il pesce. Questo coltello da filettare il pesce con lama da cm. 18 con manico in plastica e lama di qualità ne fanno un coltello moderno dal design attuale. La serie leggera Prodynamic permette l'uso per ore senza affatticare l'utilizzatore.