I coltelli Atlantic Chef uniscono la tradizione orientale del trattamento delle lame, alla robustezza dell'acciaio tedesco. E' stato utilizzato acciaio tedesco 1.4116-X50 CR MOV15. una combinazione di carbono, cromo, molibdeno, vanadio e altri materiali che conferisce alla lama una durezza di 56 HRC, fornendo rigidezza ed elasticità al tempo stesso, aumentando la resistenza alla corrosione ed ottimizzando l'efficacia del taglio. Grazie a processi produttivi avanzati e di massima precisione, l'accoppiamento fra manico e lama risulta sempre perfettamente compatto, garantendo igiene e solidità ottimali. I manici sono realizzati con la combinazione di Santoprene (uno speciale elastomero dalle doti antiscivolo) e Polipropilene. Offrono presa sicura, totale controllo del coltello e massima robustezza. Questi coltelli sono certificati NSF International. Questo coltello con lama flessibile è lo strumento ideale per sfilettare o scaloppare. Lunghezza lama cm. 18 Lunghezza totale cm. 31