Così sono rispettate le direttive HACCP, una chiara divisione attraverso manici colorati dell'uso dei coltelli, garantendo una massima sicurezza e igiene. Manico rosso per la carne. Questo coltello da disosso per le carni da cm. 15 con manico in plastica e lama di qualità ne fanno un coltello moderno dal design attuale. La serie leggera Prodynamic permette l'uso per ore senza affatticare l'utilizzatore.