Coltelli di precisione progettati combinando perfettamente funzionalità ed ergonomia. L'estetica ha avuto un ruolo chiave nella cucina giapponese da tempo immemorabile. L'aspetto di un piatto e il modo in cui viene presentato l'alimento sul piatto fanno parte del piacere, tanto quanto il suo gusto e aroma. In cucina, gli chef giapponesi sono altrettanto esigenti nei confronti dell'estetica e della funzionalità. La serie di coltelli MIYABI 5000MCD offre ai professionisti e agli ambiziosi chef dilettanti una serie di coltelli di precisione che combinano perfetta funzionalità ed ergonomia con un design unico. La lama in damasco è composta da 101 strati, con un acciaio centrale M63, MicroCarbide Powder Steel, con Durezza 63 Rockwell. Profilo della lama è simmetrico. Il manico in radica di betulla Masur ha sezione a D per una presa sicura e controllata. Piccolo coltello di utilità in cucina per pulire, mondare, incidere e per alcuni disossare anche piccoli volatili. Lunghezza della lama cm. 9 Made in Japan