Coltello damasco 101 strati ROCKING Santoku lama cm. 18 Serie Miyabi 5000 MCD

Coltello damasco 101 strati ROCKING Santoku lama cm. 18 Serie Miyabi 5000 MCD è stato studiato per essere utilizzato con un coltello di precisione per la lavorazione delle verdure, ma anche per la lavorazione del pesce, progettato combinando perfettamente funzionalità ed ergonomia con l'unione della forma santoku con la forma deba, mantenendo il taglio simmetrico.
L'estetica ha avuto un ruolo chiave nella cucina giapponese da tempo immemorabile.
L'aspetto di un piatto e il modo in cui viene presentato l'alimento sul piatto fanno parte del piacere, tanto quanto il suo gusto e aroma.
In cucina, gli chef giapponesi sono altrettanto esigenti nei confronti dell'estetica e della funzionalità.
La serie di coltelli MIYABI 5000MCD offre ai professionisti e agli ambiziosi chef dilettanti una serie di coltelli di precisione che combinano perfetta funzionalità ed ergonomia con un design unico.
La lama in damasco è composta da 101 strati, con un acciaio centrale M63, MicroCarbide Powder Steel, con Durezza 63 Rockwell.
Profilo della lama è simmetrico.
Il manico in radica di betulla Masur ha sezione a D per una presa sicura e controllata.
Questo coltello Santoku ha forma perfetta per affettare verdure, tranci di pesce o carne, frutta.
Lunghezza della lama cm. 18
Made in Japan