Coltello da cuoco cm. 21 Serie Seki Magoroku Shoso di Kai

Coltello da cuoco cm. 21 Serie Kai Seki Magoroku Shoso. Coltello forgiato da acciaio inossidabile, affilato e levigato applicando una tecnica molto complessa. Il risultato è una lama di eccellente affilatura, robustezza e stabilità di taglio, adatto all'uso quotidiano in cucina. La lama Shoso è forgiata in acciaio inox 1K6 con una durezza di 58 (±1) HRC, che garantisce una durezza elevata e uniforme e una lunga conservazione del filo. L'affilatura convessa conferisce ai coltelli uno stabile angolo di taglio, ideale per un taglio pulito e preciso. La finitura opaca sottolinea l'essenziale eleganza del coltello. Il manico opaco in acciaio inox 18-8 è particolarmente robusto e garantisce, grazie alla forma ellittica simmetrica, una manualità professionale. Il motivo a rombi incorporato consente una presa sicura e confortevole durante il taglio. Il passaggio senza soluzione di continuità dal manico alla lama enfatizza le chiare linee dei coltelli. Lunghezza della lama: cm. 21 Lunghezza dell'impugnatura: cm. 12,5