Coltello Arrosto cm. 20 Kasumi serie damasco

Le lame di Kasumi sono prodotte dalla Coltelleria Sumikama in Seki Giappone. Queste lame sono fatte da 33 strati di acciaio inossidabile. Soltanto lo strato centrale funge da filo di lama ed e fatto usando l acciaio inossidabile V-Gold n. 10, un acciaio di alta qualita sviluppato esclusivamente per le lame dei coltelli e le forbici. L aggiunta di cobalto a questo acciaio richiede la tempera speciale per per elevare il beneficio completo di questo acciaio. La tecnica di Sumikama per questa tempera speciale e un segreto attentamente custodito. Il filo dei coltelli Kasumi e lucidato a specchio per permettere una perfetta scivolosita del taglio. Il manico e fatto con strati multipli del legno impregnati di resina di plastica e poi rivettato.
Questo coltello con lama cm. 20 e perfetto per il taglio di arrosti, carni cotte o affettati.