Coltello affettare Yanagiba lama cm. 30 Serie KK di Kai

Questo coltello affettare Yanagiba Serie KK di Kai è perfetto per tagliare il sushi, il sashimi e i filetti di pesce. La sua lama è in acciaio AUS8 con finitura satinata, la durezza della lama è di 58 HRC. Il taglio è asimmetrico per destrimani e ha un incredibile bordo affilato come un rasoio: è affilato da un lato e concavo dall'altro per evitare che il cibo si attacchi alla lama. L'impugnatura è in in legno di pakka ottagonale. Il pakka è un materiale composito che mescola resina e legno, è antibatterico e resistente all'umidità. L'impugnatura è molto confortevole e offre un'ottima presa. Tra la lama e il manico è presente un supporto in polipropilene nero. Lunghezza della lama: cm. 30 Lunghezza del manico: cm. 12,8