SHUN PREMIER TIM MÄLZER

Shun Premier Tim Mälzer
Per la Serie Shun Premier Tim Mälzer, Kai ha messo a punto 6 coltelli in aggiunta al coltello dell’anniversario.
Essi sono realizzati in acciaio inossidabile damascato in 32 strati.
La parte centrale è in acciaio VG MAX massiccio con una durezza di 61±1 HRC.
La lama è impreziosita da una superficie martellata, conosciuta in Giappone con il nome Tsuchime che combina qualità estetiche e affilatura ineguagliabili. 


In accordo con la dichiarazione di Mälzer, “Un buon coltello non solo rende il lavoro più facile, ma aiuta anche a cucinare meglio”, ognuno dei coltelli in damasco prodotti con la più grande cura è stato meticolosamente adattato all’uso per cui è stato creato dai maestri della forgiatura della città di Seki.
Grazie alla perfetta simmetria dell’impugnatura in noce, tutti i modelli assicurano inoltre un taglio preciso sia per mancini sia per destri.