Tavolette di cioccolato: nuove tendenze 2020

Quali sono le tendenze del cioccolato nel 2020?

Le delizie del cioccolato incontrano grandi novità di design e nuove forme, per sorprendere il consumatore del cioccolato, nella scelte quotidiane di una tavoletta di cioccolato, da gustare tutto l’anno.

Nuovi stampi in policarbonato per creazioni di cioccolato luminose, eleganti, accattivanti e di design.

Negli ultimi anni l’Italia è stata protagonista nel mercato mondiale, con produzioni concentrate sulla sostenibilità e l’alta qualità delle materie prime.

Nella panorama internazionale della cioccolateria si è sviluppata la produzione dei “Bean to bar” (dalla fava alla tavoletta).

Da Le Salon de la Pâtisserie di Parigi le più recenti innovazioni ed invenzioni della pasticceria, vedono l’utilizzo nelle tavolette di cioccolato con l’aggiunta di frutti di bosco, noci o noccioline, mandorle, noci di Macadamia e noci pecan ...

Nelle fiere internazionali del cioccolato il fruttato e sapido è la previsioni di tendenza del mercato del 2020.

La lavanda e l’ibisco, per esempio sono sul mercato già da qualche tempo, oggi si inseriscono in tavolette di pregiato cioccolato.

Se nella parte frontale la tavoletta ha un sorprendente design, nel retro la tavoletta si arricchisce dei ingredienti e di sapori.

Le tavolette in policarbonato di Martellato permettono la realizzazione di tavolette di cioccolato, snack e napolitan dalle forme geometriche eleganti, raffinate, proposte per ingolosire, stupire e divertire i clienti più esigenti.

Queste speciali barrette di cioccolato sono un’ottima idea da regalare a Pasqua o tutto l’anno.

Scegliere la produzione artigianale delle tavolette di cioccolato, significa scegliere ingredienti di qualità, ricercati e selezionati dai professionisti.

E’ possibile realizzare con gli stampi di policarbonato di Martellato, simpatici mattoncini che imitano i famosi mattoncini gioco creativo dei bambini, per creazioni di cioccolato bianco, al latte o fondente oppure per cioccolato colorato, che diverte piccoli e grandi consumatori.

Tre eleganti stampi a forma di Piramidi per produrre tavolette coordinate di diversi pesi e forme.

Nuovo stampo in policarbonato Città per realizzare tavolette con in rilievo gli 8 monumenti più belli provenienti dalle 8 città più famose al mondo: Londra, Venezia, Barcellona, Mosca, Roma, Parigi, Dubai e New York.

Pavoni Professional in questo 2020 propone un’innovativa serie di stampi in policarbonato che permettono di realizzare eleganti e raffinate “chocolat bar” tavolette.

Le tavolette sono state realizzate in collaborazione con Antonio Bachour  Best pastry chef Usa, Fabrizio Fiorani Best Asia’s pastry chef 2019 e con Vincent Vallée il vincitore del World chocolate master 2015.

Tavolette incredibilmente belle, ideali sia per la ristorazione che per la pasticceria.

Il primo stampo che vi presentiamo è Love del pastry chef americano Antonio Barchor, per realizzare una tavoletta che diventa un messaggio d’amore, non solo tra innamorati, ma anche verso la propria mamma o il proprio amore della vita.

Il cioccolato interpretato negli stampi di Pavoni è passione pura.

Gli stampi per tavolette di cioccolato di Pavoni Professional, sviluppati al World Chocolate master 2015 Vincent Vallée insieme al team di ricerca Pavoni Italia, hanno nella progettazone essenzialità ed eleganza.

Tre design unici e coraggiosi, per chi ama essere avanti al proprio tempo.

Edelweiss

Pavé

Fragment

Le tavolette realizzate con Fabrizio Fiorani Best Asia’s pastry chef 2019 sono un insieme di eleganza e sorprendente creatività.

Crush

Sparkling

Olà

Le tavolette di cioccolato di tendenza del 2020 sono prodotti artigianali da regalare tutto l’anno, alternative all’uovo pasquale, per trasformare l’omaggio di Pasqua in un prodotto elegante ed esclusivo.

Ricercate gli artigiani cioccolatieri, pasticcerie e botteghe che vi propongano questi prodotti d’autore, piccole creazioni di cioccolato, lavorate da mani esperte e con l’eccellenza della materia prima.

Cristina Passarotto