Blog Afcoltellerie

1. Coltelli per macellerie

   

   La parola "macellaio" risale alla parola beccaio, parola in uso nell'italiano medievale, derivata da "becco", nome alternativo del caprone. In inglese la parola normanna "boucher" significa "macellaio di capre". Prima dell'era della refrigerazione, i macellai macellavano gli animali quando era richiesta la carne fresca, successivamente le macellerie vendevano salumi come pancetta, maiale salato e carne in scatola. Il macellaio aveva...

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