In Italia, la tradizione del pane, lievitati e prodotti da forno è una vera e propria arte: si contano oltre 250 varietà solo di pane, ognuna con la propria storia, forma e sapore unico. È proprio da questa straordinaria diversità che prende vita il progetto di Sanelli Ambrogio PANE 4D: un sistema innovativo di lame progettate per garantire tagli precisi e impeccabili, perfetti per ogni tipo di pane e dolce.

Con PANE 4D, puoi scegliere tra 4 diverse dentature, ciascuna studiata per rispondere a esigenze specifiche: dal delicato Pan di Spagna alle robuste pagnotte a crosta dura. 

Ogni lama è progettata per rispettare la consistenza e la struttura del tuo impasto, assicurando risultati eccellenti e riducendo al minimo gli sprechi.

Scegli la lama che meglio si adatta al risultato che desideri ottenere e scopri il piacere di lavorare con un utensile pensato per valorizzare la tua passione per il pane e i prodotti da forno. Con PANE 4D, la perfezione è a portata di mano.

Quando si tratta di coltelli per la cucina, non tutti i coltelli sono uguali. 

Grazie a una lavorazione di alta precisione e a materiali di eccellenza, questi coltelli sono strumenti indispensabili per ogni appassionato di cucina e professionista del settore. 

Seghettature specializzate per ogni esigenza

Uno degli aspetti che rendono unici i coltelli Sanelli Ambrogio è la varietà di seghettature offerte. Ogni tipo di lama è progettato per adattarsi a diversi tipi di pane e prodotti lievitati, garantendo un taglio impeccabile senza schiacciare o rovinare la struttura degli alimenti. Vediamo alcune delle opzioni più apprezzate:

Seghettatura classica (dentatura HARD)

  • Descrizione: Caratterizzata da denti ben distanziati e profondi.
  • Ideale per: Pane con crosta dura e mollica compatta, come baguette, filoni rustici o pani artigianali.
  • Vantaggi: Permette di penetrare facilmente la crosta senza comprimere la parte interna.

Seghettatura fine (dentatura MICRO) 

  • Descrizione: Denti più piccoli e ravvicinati rispetto alla seghettatura classica.
  • Ideale per: Pani soffici, dolci lievitati (come pan brioche, pandori o panettoni) e prodotti con una crosta morbida.
  • Vantaggi: Riduce al minimo lo strappo, preservando la delicatezza della mollica.

Seghettatura ondulata (dentatura ONDA) 

  • Descrizione: Lama con denti arrotondati e ondulati, che alternano sezioni rialzate e incavate.
  • Ideale per: Pani morbidi o con croste delicate, come focacce, ciabatte o pane senza glutine.
  • Vantaggi: Taglio fluido e preciso, particolarmente utile per lievitati con superfici irregolari.

Seghettatura soft (dentatura SOFT) 

  • Descrizione: Le dentature sono arrotondate e meno aggressive rispetto alle lame seghettate tradizionali, ideali per evitare strappi o schiacciamenti.
  • Ideale per: Le dentature sono arrotondate e meno aggressive rispetto alle lame seghettate tradizionali, ideali per evitare strappi o schiacciamenti.
  • Vantaggi: Garantisce un taglio netto e preciso con meno sforzo.

Un coltello ben seghettato fa la differenza in cucina, non solo per facilitare il taglio, ma anche per preservare l’aspetto e la consistenza del pane o dei lievitati. 

I coltelli di alta qualità, come quelli prodotti da marchi specializzati, offrono spesso una gamma di seghettature adatte a ogni esigenza.

Perché scegliere Sanelli Ambrogio per il pane e i lievitati?

  1. Precisione: ogni seghettatura è studiata per adattarsi al tipo di alimento.
  2. Durata: le lame di alta qualità garantiscono prestazioni eccellenti nel tempo.
  3. Versatilità: un coltello per ogni tipo di pane, dolce o salato.
  4. Design ergonomico: perfetto equilibrio tra funzionalità e comfort.

I coltelli seghettati Sanelli Ambrogio rappresentano il massimo della qualità e dell’innovazione nel mondo degli strumenti da cucina. 

Che si tratti di tagliare un fragrante filone appena sfornato o un soffice panettone, troverete in questa gamma l’alleato ideale. 

Scegliere Sanelli Ambrogio significa portare in cucina un prodotto italiano d’eccellenza, capace di esaltare la bellezza e il gusto dei vostri lievitati preferiti.