Bamix: il frullatore, robot ad immersione d’eccellenza

Bamix, azienda Svizzera con sede a Mettlen, fondata negli anni cinquanta dall’ingegnere svizzero M. Roger Perrinjaquet, è il nome del robot da cucina e frullatore ad immersione di maggior successo nel mondo.

La sua multifunzionalità, la velocità e la versatilità, il vantaggio di essere l’unico mixer ad immersione riparabile, con un motore garantito a vita, rende Bamix un prodotto unico nel suo genere, un indispensabile aiuto in cucina.

Il nome di Bamix, un acronimo di battere e mixare, è sinonimo di affidabilità e qualità svizzera e consente di sminuzzare, frullare, emulsionare, montare, impastare e tritare.

Cosa rende il frullatore Bamix così diverso dagli altri frullatori ad immersione?

Quando abbiamo esaminato il marchio e verificato i diversi modelli della casa Svizzera, abbiamo constatato che si differenzia per potenza, lunghezza dell’asta o colore, ma abbiamo soprattutto apprezzato la semplicità dell’utilizzo.

Ci sono pochi frullatori in commercio che montano essenziali accessori intercambiabili, compatti e semplici da utilizzare, che si agganciano con facilità all’asta principale.

Il motore di Bamix non è cambiato in 60 anni, una testimonianza del suo fantastico design e della sua alta qualità.

Il motore viene prodotto in Svizzera ed è GARANTITO A VITA. (Produzioni successive a Gennaio 2020)

Lavorare con il Bamix®

VELOCITA’:

Si utilizza la velocità 2 per la maggior parte dei lavori, specialmente nel caso di alimenti duri e di grandi quantità.

Si utilizza la velocità 1 per piccole quantità e anche per tutti gli alimenti leggeri e schiumosi.

MOVIMENTO VERTICALE per montare:

Mantenere il Bamix® alcuni secondi fermo sul fondo. Quindi inclinarlo e sollevarlo lentamente lungo la parete del contenitore. Quando la massa non sale più insieme al frullatore, riportarlo sul fondo del contenitore e ripetere il movimento, finché la massa non è montata e compatta.

LA ROTAZIONE:

Durante la lavorazione ruotare leggermente l’apparecchio muovendo il polso, sollevarlo leggermente e riabbassarlo sulla massa (senza spingere o pigiare). Il grado di finezza è determinato dalla lunghezza del tempo di lavorazione.

Consiglio: durante la lavorazione, tenere la mano libera sull'apertura del contenitore; si evita con ciò la fuoriuscita di frullato.

LA PASSATA:

Immergere diagonalmente il Bamix® nella massa, accendere l'apparecchio e mescolare molto lentamente (la sua alta velocità esegue il lavoro). Per evitare schizzi, spegnere il dispositivo prima di estrarlo.

I diversi modelli di Bamix si differenziano per potenza del motore, lunghezza dell’asta, accessori in dotazione e colori.

POTENZA DEL MOTORE BAMIX:

In dettaglio con la variazione della potenza del motore variano le velocità:

140-160 watt:

Impostazione Velocità 1: 10000 - 11000 rpm
Impostazione Velocità 2: 15000 - 16000 rpm

180 watt:

Impostazione Velocità 1: 11000 - 12000 rpm
Impostazione Velocità 2: 16000 - 17000 rpm

 

200 watt:

Impostazione Velocità 1: 12000 rpm
Impostazione Velocità 2: 17000 rpm

350 watt:

Impostazione Velocità 1: 18000 rpm
Impostazione Velocità 2: 22000 rpm

LUNGHEZZA DELL’ASTA BAMIX:

Le lunghezze dell’asta sono 3 disponibili.

A differenza di altre marche di frullatori presenti in commercio l’asta NON può essere separata dalla parte del motore nell'impugnatura.

Quindi questo significa che non si può cambiare la sua asta con una più lunga o più corta.

Questo rende il frullatore ben costruito, senza la possibilità di infiltrazioni al motore o anomalie derivate da un aggancio non corretto dell’asta al momento del suo utilizzo.

All'inizio devi scegliere la lunghezza dell'asta giusta.

La maggior parte dei frullatori Bamix viene fornita con l'albero di lunghezza standard 14 cm., poiché questa è la misura che la maggior parte dei cuochi ha veramente bisogno.

La lunghezza dell'asta standard circa 14 cm: può immergere fino a 29,5 cm
La lunghezza dell'asta lunga circa 19 cm. può immergere fino a 39,5 cm
La lunghezza dell'asta extra lunga circa 30 cm. può immergere fino a 49,5 cm

MODELLI BAMIX

Modello Classic (Potenza 120 Watt) per uso casalingo

Modello Mono (Potenza 180 Watt) per uso casalingo e professionale

Modello Swissline con supporto a banco (Potenza 200W) ) per uso professionale e domestico

Modello Superbox con supporto a banco e multi accessori (Potenza 200W) per uso professionale e domestico

Modello Gastro 200 (Potenza 200 Watt) per uso professionale e domestico

Modello Gastro 350 (Potenza 350 Watt) per uso professionale

Modello Jamie Oliver Bamix (Potenza 200 Watt) per uso professionale e domestico

Babyline Bamix (Potenza 200 Watt) per uso domestico. La versione è dedicata ai bambini.

Baking Bamix (Potenza 200 Watt) per uso professionale e domestico

Per tutti tre i modelli sopra (Potenza 200 Watt) asta di lunghezza standard 14 cm. completi di accessori sono adatti ad uso professionale e domestico.

ACCESSORI BAMIX:

Tranne il modello Classic che ha in dotazione una sola lama, tutti i modelli hanno 4 lame intercambiabili per diversi utilizzi.

LAMA MULTIUSO

E’ la lama universale di Bamix, non affilata con un gancio aggiuntivo che le permette di tritare i cibi più duri e resistenti, anche i cibi congelati o i cubetti di ghiaccio.

Ideale per pesto, pasta per pizza, impasti per dolci, frullati, frappè, frozen cocktail, gelato, vellutate e passati di verdura, marmellata e creme.

Si utilizza direttamente nelle pentole sui fornelli, senza la necessità di altri contenitori.

LAMA MIXER O DISCO FORATO:

Ha la funzione di mixer, quindi mescola, frulla ed emulsiona.

Emulsiona condimenti, creme, pasta per crepes, omelette e pastelle.

Frulla la purea e monta in pochi istanti la maionese.

Ideale per ricette cremose e dense, purea di patate, budino, crème caramel, crêpe, pancake, omelette, maionese.

LAMA PER CARNE E VERDURE

E’ composta da due lame molto affilate. Sminuzza, trita ed omogeneizza ed è in grado di tritare finemente anche verdura fibrosa e filamentosa.

Ideale per tartare di carne cruda, tartare di pesce crudo, hamburger, pesto, omogeneizzati per bambini, gazpacho ecc.

 

FRUSTA O DISCO PIATTO

Ha la stessa funzione di una frusta, monta inglobando l’aria. Rende le creme soffici e omogenee. Monta panna e latte scremato, albumi, mousse.

Emulsiona salse, creme e frappé.

Ideale per ricette soffici e spumose: albumi a neve, frappé, mousse di cioccolato, panna, crema caffè, zabaione, tiramisù, besciamella ecc.

SLICESY

Con Slicesy di Bamix potete affettare, grattugiare e tagliare a julienne verdura, frutta, formaggio ecc.

Fornito di 3 tipi di grattugia (julienne grossa, media o fine) e 2 lame affettatrici (fette spesse e sottili), una lama doppia ideale per sminuzzare, tritare ed impastare grandi quantità di alimenti.

PROCESSOR CON POWDER DISC

È un macinino per tritare ingredienti umidi o secchi. Trita erbe, pane secco, uova sode, cereali e cipolle.

Grattugia formaggi stagionati, verdure essicate e cioccolato.

Va usato utilizzando la velocità 2 e non va riempito eccessivamente.

Il Powder Disc rende possibile macinare piccole quantità di zucchero, frutta secca, spezie e caffè se usato in combinazione con il Processor.

Ideale per avere zucchero a velo, polvere di caffè, di pepe e di cannella, ma anche noci e nocciole, spezie o verdure essicate.

GARANZIA

Bamix® ha una GARANZIA A VITA per il motore Bamix®.

Questo perché Bamix® è 100% Swiss Made e 100% Swiss Quality.*

*Data di produzione successiva al 01/2020

Bamix è un indispensabile aiuto in cucina.

Oggi molti frullatori ad immersione sono prodotti usa e getta, ma non il Bamix®!

Molti dispositivi Bamix sono in uso da oltre 30 anni, funzionano ancora molto bene e possono essere riparati ancora oggi.

La qualità Svizzera di prima categoria rende il Bamix® un partner assolutamente affidabile e di lunga durata nella tua cucina.

 

Cristina Passarotto