7 utensili da cucina indispensabili

7 utensili da cucina indispensabili

Una cucina semplice o con elevate qualità culinarie richiede gli strumenti giusti per il lavoro di preparazione dei piatti.

Oltre i coltelli ci sono utensili da cucina indispensabili che sia l’amatore, che il miglior chef in cucina devono avere, perché sono strumenti efficaci e senza i quali semplicemente non saremmo in grado di fare nulla in cucina.

Siamo andati alla ricerca e abbiamo trovato 7 strumenti da cucina indispensabili, utensili essenziali, senza i quali né il menu gourmet né il boccone veloce e caldo avranno successo.

PELAPATATE:

Quando prepari la tua cucina con le basi, assicurati di avere un pelapatate buono e affilato per rimuovere le bucce delle verdure e frutta o fare dei nastri vegetariani.

Ottimo è avere anche un pelapatate con lama microdentata, per radici come per esempio lo zenzero, la buccia molto compatta della zucca o il gambo dell’asparago.

GRATTUGIA ZESTER

Non importa se possedere un mixer o un robot, ci sono piatti che richiedono ingredienti finemente grattugiati.

Ecco perché l’utensile da cucina indispensabile è una grattugia, ma non una semplice grattugia.

La grattugia zester di Microplane è indispensabile in cucina.

Nessun’altra grattugia raggiunge quella perfezione di taglio.

SPATOLE IN ACCIAIO E IN SILICONE

Le spatole in acciaio sia a scalino che rette per trasferire un alimento dalla padella al piatto

o quelle in silicone sono ideali per stendere, spalmare, mescolare, dalle vostre bacinelle o terrine le preparazioni.

TAGLIERE

Prima ancora di poter gettare qualcosa nella pentola, abbiamo bisogno di un tagliere.

I taglieri non sono tutti uguali.

Un buon tagliere deve resistere molto e deve essere adatto a tutti gli ingredienti come carne o verdure.

Non deve rompersi dopo alcune frenetiche sessioni di taglio.

Vetro e granito sono facili da pulire, ma non vanno bene per la lama del coltello.

Il legno di bambù, invece, è particolarmente delicato sulla lama e il legno di faggio è particolarmente robusto.

Quasi tutti i taglieri di qualità sono realizzati con legni che hanno anche proprietà antimicrobiche.

In altre parole: i batteri che si attaccano alla tavola vengono parzialmente uccisi dagli ingredienti nel legno.

Consigliamo tuttavia, per sicurezza, di pulire i taglieri di legno con acqua calda di almeno 60 gradi dopo aver lavorato la carne o il pesce, poiché a questa temperatura i germi pericolosi muoiono.

Per le cucine professionali o anche per le cucine domestiche si può scegliere i taglieri in polietilene alimentare, meglio se di alta qualità e compattezza.

Questi ultimi sono facili da pulire e la carica batterica residua presente sulle superfici, può essere facilmente rimossa in lavastoviglie o con prodotti detergenti adatti.

PINZE DA CUCINA

Le pinze sono come le mani del cuoco estese e sono super utili in cucina.

Non solo sono usati per capovolgere grossi pezzi di cibo, ma aiutano anche a spostare gli ingredienti in una padella o su una teglia senza il rischio di ustioni.

COLINO

Ogni cucina ha bisogno di un colino a maglia fine in acciaio inox resistente per scolare la pasta e le verdure bollite. Viene anche usato per scolare i fagioli in scatola e le verdure appena lavate.

PADELLA ANTIADERENTE

Una volta che gli ingredienti sono stati tagliati, si passa alla padella.

Ideale è possedere una padella in alluminio antiaderente, con rivestimento certificato di alta qualità.

Le cotture nell’alluminio sono più celeri, l’antiaderente garantisce una facile cottura di tanti alimenti, permettendo l’utilizzo di un minor quantitativo di olio o burro.

Quindi se vogliamo cuocere velocemente o a fuoco lento o scottare, occorre avere una buona padella antiaderente.

Scegliete una padella non è né troppo grande né troppo piccola.

Pratico anche il bordo medio-alto, in modo da poter mescolare anche le salse.