Set Yaxell Ran: 3 couteaux japonais en 69 couches d'acier damas

Set de 3 couteaux japonais en acier damas 69 couches par Yaxell, des couteaux professionnels pour des coupes précises en cuisine. Les lames en acier damassé se composent de 69 couches, la couche centrale en VG10 avec une dureté Rockwell de 60-61 HRC. Ils sont affûtés à la main et traités en cinq cycles de traitement. Chaque couteau est une pièce unique. Les poignées sont en lin-micarta, un matériau indestructible qui ne rétrécit pas. Le couteau Yaxell RAN est un couteau de très haute qualité, extrêmement tranchant, dur et durable pour un usage professionnel, plusieurs fois primé au niveau international. Le 69 Layers VG-10 et son beau design doivent vous impressionner par les détails de son design méticuleux et bien calculé. L'acier japonais Damas VG-10 à haute teneur en carbone molybdène vanadium cobalt est enveloppé de 34 couches d'un côté avec de l'acier inoxydable doux et dur. Processus de production spécial Les lames Yaxell sont chauffées dans un four à très haute température, puis durcies avec de la glace. Ils sont ensuite à nouveau trempés à haute température pour rendre la lame solide, durable et résistante à la corrosion pour des performances durables. Dans l'ensemble, vous trouverez: Couteau utilitaire cm. 12 Couteau Santoku cm. 16,5 Couteau de chef cm. 20