ENSEMBLES DE COUTEAUX

Les ensembles de couteaux sont des outils de travail, des outils de coupe.
Nous utilisons tous des couteaux dans notre quotidien, pour des coupes petites ou grandes, à la table pendant que nous mangeons, à la fois pendant la préparation de nos plats.
Le couteau est également l'instrument le plus ancien, encore utilisé aujourd'hui dans notre vie quotidienne.
Chaque couteau a un équilibre, une forme, une structure, une coupe différents et sa construction est conçue pour une destination d'utilisation différente.
En fait, il n'y a pas de couteau pour toutes les coupes et dans la cuisine, travailler avec le mauvais outil peut compromettre le résultat d'une bonne portée.
Le choix du modèle doit être fait en fonction de ce qui doit être coupé et le succès de la coupe dépend principalement de la structure de la lame.
Pour cette raison, dans la cuisine, il est préférable d'avoir un ensemble de couteaux, une sélection de formes qui garantissent des coupes précises et parfaites pour chaque aliment que nous choisissons de couper.