Kit Chocolatier Professionnel : 3 Moules Polycarbonate + 2 Spatules

Ensemble pour les professionnels du chocolat qui souhaitent une praline parfaitement finie, grâce à des moules professionnels en polycarbonate poli miroir, qui garantissent une praline brillante, et des spatules pour tempérer le chocolat et étaler le chocolat conçues pour donner une efficacité maximale lors de l'utilisation.
La transparence de les moules en polycarbonate vous permettront de contrôler les chocolats pendant le processus de refroidissement.
La grande spatule Martellato mesurant 180 x 200 mm. il vous permettra de travailler le chocolat sur le plan de travail et de le diluer rapidement, tandis que la spatule Paderno cm. 26, vous permettra de travailler le chocolat et de l'étaler sur le moule en toute simplicité.
Les trois moules en polycarbonate du Set vous permettent de créer :
n. 40 demi-sphères d'un diamètre de 27 mm.
Non. 48 cremini carrés de dimensions 26 x 26 x 15 mm.
Non. 32 chocolats plats de forme ronde 28 x 12 mm.
Dimensions des moules :
n. 2 moules 175 x 275 x 24 mm.
n. 1 moule 205 x 275 x 25 mm.