Ensemble de 4 couteaux japonais en acier damassé Série Ran par Yaxell

Ensemble composé de 4 couteaux professionnels en acier damassé de la série RAN, composé de 69 couches d'acier. Parfait pour un professionnel ou un passionné de cuisine qui souhaite travailler avec des couteaux de haute qualité et un tranchant qui préserve longtemps la coupe. Les lames en acier damassé sont composées de 69 couches, la couche centrale est en VG10 avec une dureté Rockwell de 60-61 HRC. Ils sont affûtés à la main et traités en cinq cycles de production. Chaque couteau est un spécimen unique. Les poignées sont en lin-micarta, un matériau indestructible qui ne rétrécit pas. L'ensemble comprend: n. 1 Couteau à désosser avec lame rigide - Longueur de la lame cm. 18 n. 1 Couteau Santoku - Longueur de la lame cm. 16,5 n. 1 Couteau de chef - Longueur de la lame cm. 25,5 n. 1 Couteau à fileter - trancher avec lame rigide - Longueur de la lame cm. 25,5