Ensemble de 2 moules en silicone Plissé 23 et Multiflex 220 de Silikomart Professional

La haute couture arrive dans la confiserie grâce au moule Plissé23 créé avec le champion du monde de la pâtisserie, Jérôme de Oliveira. Emblème de l'élégance et de la tradition, la célèbre technique utilisée dans les plus grandes maisons de mode du monde sera désormais également reproductible dans la confiserie, donnant une touche à la fois vintage et moderne aux préparations présentées. Essayez-le sur les desserts en assiette, comme décoration ou pourquoi pas comme insert dans vos préparations. Un moyen simple et innovant de créer des décorations uniques qui vont exciter la vue et le palais. Multiflex est la barre multifonctions innovante conçue par les concepteurs de Silikomart Professional pour créer des desserts à l'assiette élégants ou des portions individuelles cylindriques. Idéal pour les préparations sucrées et salées nécessitant l'utilisation du four ou de la cellule de refroidissement rapide, Multiflex, grâce à sa flexibilité, permet un démantèlement rapide du produit, évitant ainsi l'utilisation de l'extracteur et réduisant ainsi considérablement les temps de production. Une combinaison formidable pour faire de véritables merveilles. Les deux moules peuvent être utilisés aussi bien dans le congélateur que dans la cellule de refroidissement rapide et vont au lave-vaisselle. Moule en silicone Plissé 23 Taille d'impression: Ø 75 h. 7,7 mm. Nombre de cavités dans le moule: 6 Capacité de chaque cavité: 23 ml. Moule en silicone Multiflex 220 Taille d'impression: Ø 80 h. 45 mm. Nombre de cavités dans le moule: 4 Capacité de chaque cavité: 220 ml.