ACCESSOIRES

Aiguiseur de couteaux
La qualité de l'acier CROMOVA 18, l'utilisation des lames et l'aiguisage à la main garantissent des couteaux extrêmement tranchants.
Cependant, avec le temps et l'utilisation, tout couteau perd de son aiguisage, même s'il est traité avec soin.
Par conséquent, il est utile de relancer périodiquement le bord de la lame et / ou de le rajuster.
Pour l'entretien quotidien des couteaux, GLOBAL propose deux types d'affûteurs: l'un en céramique et l'autre en "diamant".

Blocs à couteaux
GLOBAL propose une gamme de blocs de couteaux en acier inoxydable 18-10 de la plus haute qualité.
La base en caoutchouc robuste assure une excellente stabilité du bloc et, du fait qu'elle peut être enlevée et lavée, également un degré d'hygiène élevé.

Affûteuses de roues Minosharp
Les affûteuses en céramique obtiennent d'excellents résultats d'affûtage.
Il suffit d'insérer le couteau dans le guide et, comme les roues en céramique ont une inclinaison différente de la fente, la bonne inclinaison est garantie.
La roue en céramique blanche a un grain grossier et est la phase de départ de l'affûtage.
Il faudra ensuite passer à la roue en céramique rose qui, avec son grain moyen, perfectionnera l'opération.
Avec ce système, vous ne pouvez pas aiguiser les couteaux dentelés et les couteaux professionnels qui ont le fil d'un seul côté (par exemple un couteau à sushi).