Couteau Yanagiba cm. 24 RED SPIRIT de Dick

Couteau Yanagiba cm. 24 série Red Spirit de Dick, recommandé dans la région asiatique comme couteau à sushi, sert à fileter le poisson et la viande. Le couteau a un affûtage unilatéral et une géométrie de coupe spéciale qui lui confère un excellent affûtage. La poignée ronde et élégante, avec une ligne typiquement asiatique, tient parfaitement dans la paume de votre main et répond parfaitement aux besoins ergonomiques des chefs professionnels et des chefs passionnés plus ambitieux. Un avantage particulièrement important en cas d'utilisation fréquente. La lame a une forte teneur en carbone et est fabriquée en acier X55CrMo14 - Rockwell 56 (+/- 1), ce qui garantit une arête vive dans le temps. Poignée en polypropylène. Longueur de la lame cm. 24