Couteau Santoku cm. 18 Série Miyabi Hibana 800DP

Le couteau Santoku de la série Hibana 800DP de Miyabi est un couteau de chef de style japonais parfait pour la plupart des tâches de cuisine. La forme de la lame se prête particulièrement bien au hachage et au tranchage. La série MIYABI Hibana présente un magnifique motif Spark Damas à 49 couches sur la lame qui renforce et protège le noyau en acier FC61. La poignée à triple rivet a un support incurvé et ergonomique pour un confort maximal grâce à la pince à pince. Les élégantes entretoises noires et en laiton sur la poignée ajoutent de la beauté et du poids qui favorisent la robustesse de la main et la maniabilité à la pointe. Le tranchant central en carbure fin FC61 permet une coupe et un affûtage durables. Le noyau est enveloppé dans 48 couches alternées d'acier inoxydable dans un motif damassé scintillant. La poignée ergonomique et le coussin incurvé assurent confort et facilité d'utilisation. Le durcissement FRIODURx2 améliore la microstructure de l'acier pour de meilleures performances de coupe, résistance à la corrosion et durabilité. Aiguisé à la main selon le procédé Honbazuke en 3 étapes. Lavage à la main seulement. Fabriqué à la main à Seki, au Japon. Longueur de la lame cm. 18