Couteau Santoku cm. 17.5 Ligne Tsubame Pakkawood de Tamahagane

Couteau Santoku avec longueur de lame cm. Le 17.5 de la Tsubame Pakkawood Line, marque Tamahagane, est construit par la société japonaise Kataoka de Niigata au Japon. Le Couteau Santoku est la version japonaise du Couteau de Chef, c'est un couteau polyvalent qui assure, comme son nom l'indique, 3 fonctions de coupe : trancher, couper en dés et hacher. Tranchant facilement les légumes, les fruits et la viande, le couteau Santoku a été initialement conçu et inventé pour les ménagères japonaises qui souhaitaient recréer la cuisine occidentale dans leur cuisine. Lame San Mai de 17,5 cm avec noyau VG-5 d'une dureté de 61 HRC, la partie externe est en acier SUS410 de dureté Rockwell 58. Il y a trois couches d'acier qui donnent résistance et coupe au produit. La lame forgée /Tsuchime/ est gravée et sa surface crée un bel effet satiné. L'élégant manche est en bois de pakka stabilisé. La construction de cette lame en tôle est réalisée par compression des deux aciers. La matière première composée de 3 couches d'une épaisseur totale de 20,0 mm est amenée à une épaisseur plus fine de 2,0 mm à 2,9 mm grâce à des processus de laminage répétés. Modèle : Tamahagane Tsubame en acier 3 couches Type : Couteau Santoku Longueur de la lame : 17,5 cm Matériau du manche : Pakkawood marron Lame : Acier inoxydable SAN MAI 3 couches de VG5 - HRC61 (intérieur) Délai de livraison : 5-7 jours