Couteau japonais classique Sashimi Yanagiba, parfait pour faire des sushis et des filets. Manche en bois d'érable, lame en acier japonais SUS 420J2 avec traitement de surface satiné, tranchant très tranchant.
Longueur de la lame : 24 cm - 9,45"
Longueur totale : 36 cm - 14,17"
Épaisseur de la lame : 1,5 mm - 0,06"