Couteau-éplucheur damassé Série Shun Classic de Kai

Chaque couteau Shun est une pièce unique, une œuvre d'art. Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués avec une couche interne en acier super résistant à la corrosion VG-10, avec une dureté de 61 HRC qui vous permettra de garder la lame toujours affûtée d'une manière inégalée. Les deux faces externes de la lame sont en acier inoxydable damassé de nouvelle génération à 32 couches. Grâce à la surface convexe de la lame et à l'affûtage manuel de chaque couteau Shun, une coupe incomparable est obtenue, ce qui permet au couteau de glisser même à travers les aliments les plus difficiles à couper. Ce fil, combiné au poids équilibré du couteau, vous permet de travailler sans effort. Le manche est en bois stratifié (pakka) très robuste et raffiné avec une forme ergonomique. La section transversale de la poignée présente la forme traditionnelle de châtaigne japonaise, qui s'adapte agréablement aux doigts de la main. Grâce au nouveau type de construction Fulltang, la forme s'étend jusqu'à l'extrémité de la poignée. Par conséquent, la lame et le manche sont parfaitement assemblés et le couteau peut être manipulé de manière optimale. Longueur de la lame cm. 9 Longueur du manche cm. 10,4