Couteau de cuisine cm. 24 Ligne Tsubame Pakkawood de Tamahagane

Couteau de chef avec longueur de lame cm. 24 de la ligne Tsubame Pakkawood, marque Tamahagane, est construit par la société japonaise Kataoka de Niigata au Japon. Ce couteau a été conçu et utilisé pour séparer des coupes massives de bœuf. Il est parfait pour la plupart des tâches de tranchage, de coupe en dés et en dés, mais aussi pour couper des légumes épais et des viandes denses. La lame incurvée vous permet de faire pivoter le couteau sur une planche à découper pour hacher rapidement les fruits et légumes. La lame San Mai de 24 cm avec noyau VG-5 d'une dureté de 61 HRC, la partie externe est en acier SUS410 de dureté Rockwell 58. Il y a trois couches d'acier qui donnent résistance et coupe au produit. La lame forgée /Tsuchime/ est gravée et sa surface crée un bel effet satiné. L'élégant manche est en bois de pakka stabilisé. La construction de cette lame en tôle est réalisée par compression des deux aciers. La matière première composée de 3 couches d'une épaisseur totale de 20,0 mm est amenée à une épaisseur plus fine de 2,0 mm à 2,9 mm grâce à des processus de laminage répétés. Modèle : Tamahagane Tsubame en acier 3 couches Type : Couteau de chef Longueur de la lame : 24 cm Matériau du manche : Pakkawood marron Lame : Acier inoxydable SAN MAI 3 couches de VG5 - HRC61 (intérieur) Délai de livraison : 5-7 jours