Les couteaux forgés Victorinox produisent une forte impression sur les cuisiniers amateurs et sur les chefs professionnels. Leur équilibre est tellement parfait que même de longues périodes de travail sont un vrai plaisir. Tous les modèles sont forgés à partir d'une seule pièce et la transition de la lame au manche est très douce. La matière première utilisée est l'acier de haute qualité au chrome molybdène X50CrMoV15 et le processus est effectué par des forgeurs professionnels selon les dernières inventions. La dureté correcte de la lame et l'angle de coupe testé au laser garantissent une longue durée du fil.