Couteau professionnel de la série Kai Shun fabriqué avec 32 couches d'acier damas inoxydable. La dureté de la lame 62 HRC garantit à la lame un tranchant parfait dans le temps. Utiliser ce couteau dans la cuisine garantit que c'est un privilège et travailler vos légumes , viande, poisson, herbes seront extrêmement faciles et agréables. Le manche PakkaWood a une forme ergonomique avec une section transversale, typique du Japon. Longueur de la lame cm. 16.5