Ce couteau est principalement utilisé pour éplucher les fruits et les légumes. Avec un manche plus épais et plus grand que les couteaux-éplucheurs normaux, il peut être utilisé par les clients avec les mains plus grandes. Longueur : 19 cm. Longueur lame : 8 cm. Lame : double angle oblique (pour droitiers et gauchers) Utilisation : pour peler les légumes et les fruits.