Couteau à sashimi cm. 21 Tsubame Pakkawood ligne de Tamahagane

Couteau à sashimi avec longueur de lame cm. 21 de la ligne Tsubame Pakkawood, marque Tamahagane est fabriqué par la société japonaise Kataoka de Niigata au Japon. Ce couteau à sashimi est spécialement conçu pour couper le poisson. Une caractéristique unique des couteaux à sashimi est leur bord biseauté. La lame San Mai de 21 cm est composée d'un noyau VG-5 d'une dureté de 61 HRC, la partie extérieure est en acier SUS410 d'une dureté Rockwell de 58. Il en résulte trois couches d'acier qui confèrent au produit sa résistance et son tranchant. La lame forgée /Tsuchime/ est gravée et sa surface crée un bel effet satiné. L'élégant manche est en bois de pakka stabilisé. La construction de cette lame en feuille est réalisée par compression des deux aciers. Le matériau brut de 3 couches d'une épaisseur totale de 20,0 mm est amené à une épaisseur plus fine de 2,0 mm à 2,9 mm par des processus de laminage répétés. Modèle : Tamahagane Tsubame en acier à 3 couches Type : Couteau à sashimi Longueur de la lame : 21 cm Matériau du manche : Bois de Pakka brun Lame : Acier inoxydable SAN MAI 3 couches de VG5 - HRC61 (intérieur) Délai de livraison : 5-7 jours