Couteau à filet cm. 24 série 800DP Miyabi Hibana

La collection MIYABI Hibana présente un magnifique motif Damascus Spark à 49 couches sur la lame qui renforce et protège le noyau de l'acier FC61. Le manche triple rivet dispose d'un support incurvé et ergonomique pour assurer un maximum de confort d'utilisation du manche pince. Les entretoises noires et en laiton élégantes sur la poignée ajoutent de la beauté et du poids, ce qui favorise la robustesse dans la main et la maniabilité à la pointe. Le couteau à filet (SUJIHIKI) est un couteau japonais idéal pour couper sans effort la viande, le poisson, ainsi que pour trancher un rôti et autres gros morceaux de viande. Il est doté d'un noyau en acier FC61 qui assure une rétention et une netteté des bords durables. Le noyau est enveloppé de 48 couches alternées d'acier inoxydable dans un motif damassé chatoyant. La poignée ergonomique et le support incurvé assurent confort et facilité d'utilisation. Accentué par une belle épingle et des entretoises de couleur laiton, qui ajoutent également du poids au couteau. Le durcissement FRIODURx2 améliore la microstructure de l'acier pour de meilleures performances de coupe, résistance à la corrosion et durabilité. Affûté à la main selon le procédé Honbazuke en 3 étapes. Dureté de la lame 60-62 HRC Lavage à la main seulement. Longueur de la lame: cm. 24 Longueur totale: cm. 37,5 Fabriqué à la main à Seki, au Japon.