Ligne de coutellerie expressément étudiée pour usage professionnel : à l'habituelle qualité des lames produites avec les meilleurs aciers Bonpertuis® spécifiques pour la coutellerie, cette ligne unit des manches ergonomiques en élastomères thermoplastiques TPS. Les matériaux utilisés sont stérilisables, résistant à la corrosion et aux températures élevées et conformes aux normatives en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Couteau à désosser avec lame cm 14. La parfaite adhérence entre la lame et le manche garantit une hygiène maximum.