Conformément aux directives HACCP, une nette division de l'usage des couteaux au travers de la couleur de leur manche garantit une sécurité et une hygiène maximum. Manche rouge pour la viande. Le manche en plastique et la lame de qualité rendent ce couteau à désosser la viande de 15 cm un couteau moderne et au design actuel. La série légère Prodynamic en permet l'usage pendant des heures sans fatiguer l'utilisateur.