Couteau à découper damassé étroit cm. 23 Série Shun Classic de Kai

Chaque couteau Shun est une pièce unique, une œuvre d'art. Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués avec une couche interne de super acier VG-10 extrêmement résistant à la corrosion, avec une dureté 61 HRC et vous permettront de garder la lame toujours affûtée d'une manière inégalée. Les deux faces extérieures de la lame sont en acier inoxydable damassé de nouvelle génération à 32 couches. Grâce à la surface convexe de la lame et à l'affûtage manuel de chaque couteau Shun, une coupe incomparable est obtenue, ce qui permet au couteau de glisser même à travers les aliments les plus difficiles à couper. Ce fil, combiné au poids équilibré du couteau, vous permet de travailler sans effort. Le manche est en bois lamellé très robuste et raffiné (pakka) avec une forme ergonomique. La section transversale de la poignée présente la forme traditionnelle de châtaigne japonaise, qui s'adapte parfaitement aux doigts de la main. Grâce au nouveau type de construction Fulltang, la forme s'étend jusqu'à l'extrémité de la poignée. Par conséquent, la lame et la poignée sont parfaitement jointes l'une à l'autre et le couteau peut être manipulé de manière optimale. Couteau adapté pour trancher de la viande cuite, crue ou du poisson cru. Longueur de la lame: cm. 23 Longueur du manche: cm. 12.2