Linea di coltelleria espressamente studiata per l'utilizzo professionale: alla consueta elevata qualità delle lame, prodotte con i migliori acciai Bonpertuis® specifici per la coltelleria, abbina impugnature ergonomiche in elastomeri termoplastici TPS. I materiali utilizzati sono sterilizzabili, resistenti alla corrosione ed alle evate temperature, e sono conformi alle normative vigenti in tema di igiene e sicurezza alimentare. Questo coltello ha lama adatta per pelare la pelle del maiale o per affettare la carne. Lunghezza lama cm. 18